Gaminimo laikas

Gaminimo laikas. Kad išvengtumėte žalingų mikroorganizmų atsiradimo, visuomet laikykitės ruošimo laiko, nurodyto recepte ir prieš patiekdami patikrinkite, ar maistas gerai pagamintas.
Kepta orkaitėje ar grilyje mėsa. Įpjaukite mėsą storiausioje porcijos vietoje atba prie kaulo ir pažiūrėkite, kokios spalvos vidiniai sluoksniai. Pusžalė mėsa viduje bus vis dar raudoną, vidutiniškai paruošta – rausvai raudona, gerai iškeptoje nematysite jokio rausvumo.
Keptuvėje kepama mėsa. Smeigiant šakute, mėsa turėtų būti lengvai įduriama, švelni.
Viščiukas. Smeikite į storiausią viso viščiuko (paprastai šlaunelę) ar jo dalies vietą. Skystis turėtų būti skaidrus, be rausvumo pėdsakų.
Žuvis. Įsmeikite peilio smaigalį. Žuvis turėtų lengvai skirtis į sluoksnius.