Daugelis žmonių kasmet kenčia nuo su maistu susijusių ligų. Šios ligos paprastai nėra sunkios, bet kartais gali būti rimtos ir varginančios. Ypač tokios ligos pavojingos jauniems vaikams, nėščioms moterims, vyresnio amžiaus žmonėms ir sergantiems lėtinėmis ligomis bei tiems, kurių silpnesnė imuninė sistema.
Planuokite savo pirkinius
- Keletas patarimų, kaip efektyviai ir saugiai pirkti:
- Apsipirkite teisinga tvarka
- Pradėkite nuo ilgai saugomų produktų: konservuoto maisto, sausainių, makaronų, ryžių, aliejaus ir pan.
- Po to dėkitės šviežių vaisių ir daržovių, maisto produktų ir pan., tai yra, produktus iš aušinamų skyrių
- Ir galų gale – šaldytų produktų skyrius – patogu su savimi turėti šaltkrepšį, kad maistas išliktų šaltas, kol nukaksite iki šaldytuvo ar šaldiklio
Geriausia apsipirkti gana greitai ir sudėti maistą saugojimo vieton kuo įmanoma greičiau.
Maisto laikymas šaldytuve
- Jūsų šaldytuvas ar šaldiklis turi būti tinkamos temperatūros, kad maistas būtų saugomas geromis sąlygomis, išlaikytų savo maistines savybes ir būtų saugus valgyti. Nusipirkite termometrą, jei jūsų šaldytuve jo nėra.
- Jūsų šaldytuve temperatūra turėtų būti ne aukštesnė nei 5° C, būtinas tinkamas oro cirkuliavimas apie maistą, kad temperatūra būtų tolydi.
- Laikykite neparuoštą maistą uždengtose ar uždarytose talpose
- Atšildykite užšaldytą maistą šaldytuve, ne kambario temperatūroje, kurioje gali daugintis bakterijos.
Maisto saugojimas
Patikrinkite „geriausias iki...“ ir „suvartoti iki...“ datas. Saugokite maistą atskirai nuo nuodingų dalykų, tokių kaip valikliai ar įvairūs aerozoliai. Uždenkite maistą prieš sukraudami lentynose.
Keturi klausimai apie saugų maistą
1. Kaip man sužinoti, kad supakuotą maistą saugu valgyti?
Daugelyje etikečių ant pakuoto maisto privalomai pažymėta „suvartoti iki...“ ar „geriausias iki...“ data. Maistas, kuris pažymėtas „suvartoti iki...“ turi būti suvartotas iki nurodytos datos saugumo ir sveikatos sumetimais. Šiek tiek lankstesnis požiūris gali būti į maistą, kuris pažymėtas „geriausias iki...“ etikete. Bet ir šio vartojimo atidėlioti neverta, kad galėtume džiaugtis geriausia kokybe.
2. Ar galima pirkti maistą jeigu „suvartoti iki...“ data jau praėjo?
Ne. Be to, higienos specialistų reikalavimu tokių produktų parduotuvėse ir neturėtų būti.
3. Ar galima valgyti gaminį, jei pakuotė sugadinta?
Jeigu sugadinta pakuotė tokių produktų kaip sūris, jogurtas ar pienas, jų neturėtumėte valgyti. Tas pats galioja ir sugadintoms, aprūdijusioms ar įlenktoms skardinėms.
4. Ką turėčiau tikrinti apsipirkdamas?
Ar pakuotė arba pats maistas nepažeisti.
Ar skardinės nėra įlenktos, aprūdijusios ar išsipūtusios, ar pakuotės neleidžia skysčių; ar įpakavimas neįplėštas, ar neišsipūtusios vaikų maistelio pakuotės, ar kiaušiniai neįdužę.