50
Min
Lengva
Burokėlių ravioli su ožkos sūriu ir mėtomis
200
g
Virtų burokėlių
4
Šaukštai
Alyvuogių aliejaus
2
Kiaušinių
400
g
Miltų
500
g
Kreminio ožkos sūrio
250
g
Rikotos sūrio
100
g
Parmezano sūrio
1
Šaukštas
Mėtų
1
a.š
Pipirų
2
Šaukštai
Sviesto
1
Žaliosios citrinos
.
Rodyti maistines vertes
Energija
1701.58 kcal
Angliavandeniai
116.84 g
Riebalai
100.97 g
Baltymai
75.55 g
Informacija apie porciją
Instrukcija
50 Minučių
Tešlos paruošimas
20 Min
Burokėlius sumalti iki košės konsistencijos ir sudėti į didelį dubenį kartų su kitais, tešlai skirtais, ingredientais. Iš lėto sumaišyti ingredientus ir išminkyti vientisą tešlą. Suvynioti tešlą į maistinę plėvelę, kad „nekvėpuotų“, ir palikti mažiausiai 15 minučių, kad „pailsėtų“.
Įdaro paruošimas
10 Min
Įdarui skirtus ingredientus gerai išmaišyti ir palikti šaldytuve, kol bus kočiojama tešla. Įdarą galima iš karto sudėti į konditerinį maišelį. Su juo bus žymiai lengviau dirbti.
Raviolių paruošimas
15 Min
Labai plonai iškočioti tešlą. Ją supjaustyti išilgai, kad gautume maždaug 8-10 cm pločios pailgus lakštus. Palikus 2-3 cm nuo krašto konditerinio maišelio pagalba per visą ilgį išspausti įdarą. Jis turi būti ties viduriu. Vieną lakšto kraštą sudrėkinti vandenių, išilgai perlenkti pusiau ir užspausti. Specialiu rantuotu ratuku nupjauti patį kraštą išilgai. Taip bus gražesnė forma ir tešla dar geriau užsispaus. Maždaug kas 1-1,5 cm pirštais suspausti paruoštą tešlą su įdaru ir tose vietose su ratuku perpjauti. Gauname pagalvėlės formos raviolius.
Raviolių gaminimas
5 Min
Virti pasūdytame vandenyje 3-5 minutes priklausomai nuo tešlos storumo.
Komentarai 0