Itališki virtinukai Gnocchi su rikotos sūriu

30 Min

Lengva

Ingredientai

2 Porcijos

400 g

Bulvių

Kiaušinių

200 g

Rikotos sūrio

50 g

Parmezano sūrio

250 g

Miltų

150 g

Sviesto

Šalavijo lapelių

5 g

MAGGI prieskonių mišinio Persilade

1 a.š

Pipirų

Kopijuoti

Rodyti maistines vertes

Energija

1488.07 kcal

Angliavandeniai

127.2 g

Baltymas

44.76 g

Riebalai

89.23 g

Informacija apie porciją

Tešlos paruošimas

20 Min

Išvirti neluptas bulves ant silpnos kaitros. Išvirusias nulupti ir sutrinti. Iš trintų bulvių suformuoti „šulinėlį“, suberti miltus, rikotos sūrį, tarkuotą parmezano sūrį, du kiaušinio trynius ir viską gerai išminkyti iki vientisos masės. Tešla turi būti minkšta ir elastinga. Gautą masę padalinti į keletą dalių, paberti miltų ant stalo ir rankomis iškočioti 2-3 cm storio "dešreles". Supjaustyti jas 1-2 cm storio gabaliukais. Sumesti juos į pasūdytą verdantį vandenį ir laukti, kol iškils. Pavirti 1-2 minutes ir su kiaurasamčiu ištraukti į indą.

Patiekalo paruošimas

10 Min

Į įkaitintą keptuvę įdėti sviestą ir jam pradėjus skystėti, įmesti šalavijo lapus. Pakepinti, kol šalavijo lapeliai apskrus ir įgaus auksinę spalvą. Į keptuvę sudėti gnocchi, paskaninti pipirais ir persilade prieskoniais. Užtenka apkepti 2 minutes ir jau galima ragauti. Kad būtų dar skaniau, serviruojant užberti šiek tiek parmezano sūrio.