Kai orkaitėje kepama kiaulienos nugarinė, namus užpildo česnako, mairūno ir obuolių aromatas. Mėsa iškepa sultinga, o daržovės ir vaisiai virsta gardžiu garnyru – tiesiog supjaustykite ir patiekite. Tai puikiai tinka kaip šaltas patiekalas, bet ir kaip pagrindinis patiekalas.
Ingredientai
8
Šis patiekalas buvo optimizuotas 8 porcijos. Gali tekti keisti kiekį ir laiką. Čia rasite daugiau informacijos apie pakoreguotus porcijų dydžius:
ingredient_quantity
recipe ingredient
1kg
Žalia šviežia kiauliena, nugarinė, filė (žlėgtainiai arba kepsniai), be kaulų, tik liesa
Nusausinkite kilogramą kiaulienos nugarinės be kaulų. Dubenyje sumaišykite 2 šaukštus vištienos sultinio, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 1 šaukštą mairūno, 1 arbatinį šaukštelį saldžiosios paprikos, 4 skilteles česnako ir pipirus. Kiaulienos nugarinę įtrinkite marinatu. Uždenkite ir atidėkite 30 minučių. Mėsą galite laikyti šaldytuve per naktį.
2 veiksmas
1
Min
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
3 žingsnis
4
Min
Nulupkite ir storai supjaustykite 2 morkas ir 2 pastarnokus. Išimkite 2 obuolių šerdis ir supjaustykite į aštuonias dalis.
4 žingsnis
30
Min
Sudėkite daržoves ir obuolius į kepimo skardą. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Ant daržovių uždėkite kiaulienos nugarinę. Uždenkite skardą. Kepkite 30 minučių.
5 veiksmas
40
Min
Nuimkite mėsą. Užpilkite padažu iš keptuvės dugno. Kepkite dar 30–40 minučių, kol kiauliena taps sultinga, o daržovės suminkštės.
6 veiksmas
1
Min
Išimkite kiaulienos nugarinę ir laisvai uždenkite folija. Palaikykite 10 minučių. Supjaustykite ir patiekite.
