-
Brokolių paruošimas ir virimas
10
Min
Nupjaukite brokolio žiedynus nuo koto. Koto žievę plonai nulupkite ir, naudodami daržovių skustuką arba peilį, supjaustykite jį plonomis juostelėmis. Brokolio žiedynus virkite pasūdytame vandenyje, kol jie bus traškiai minkšti, o juosteles trumpai nuplikykite. Tuomet viską perplaukite šaltu vandeniu, kad išliktų spalva ir traškumas.
-
Pesto gaminimas
5
Min
Susmulkinkite baziliko lapus su kombainu arba rankiniu trintuvu su maždaug 200 ml alyvuogių aliejaus, 2 valgomaisiais šaukštais riešutų arba kedrinių pinijų, 2 valgomaisiais šaukštais veganiško sūrio ir 1 česnako skiltele. Pagardinkite druska, pipirais ir tarkuota citrinos žievele.
Pesto puikiai tinka ant sumuštinių ar į sriubas. Laikykite šaldytuve po plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu arba užšaldykite mažomis porcijomis.
-
Savo moliūgų sėklų paruošimas
40
Min
Perpjaukite moliūgą pusiau ir išimkite sėklas. Virkite jas apie 20 minučių – kai jos iškils į paviršių, tai ženklas, kad yra išvirusios. Nusausinkite ir išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad gerai nudžiūtų.
Išdėliokite sėklas ant kepimo skardos, išklota kepimo popieriumi. Apšlakstykite jas šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais – pavyzdžiui, kalendra, ciberžole, kajeno pipirais ir trupučiu druskos.
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol taps traškios. Leiskite atvėsti.
Puikiai tinka kaip užkandis arba traškus priedas prie salotų.
-
Moliūgo paruošimas
10
Min
Nuplaukite valgomojo moliūgo minkštimą ir supjaustykite jį kubeliais (lupti nebūtina). Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol suminkštės ir iškeps.
-
Daržovių kukulių Garden Gourmet apkepimas
5
Min
Supjaustykite obuolį skiltelėmis. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kelias minutes apkepkite daržovių kukulius Garden Gourmet, kol jie gražiai apskrus (vadovaukitės instrukcija ant pakuotės).
-
Patiekimas
5
Min
Išdėliokite sultenės lėkštėse. Ant viršaus tolygiai paskirstykite moliūgo kubelius, obuolio skilteles, brokolio žiedynus ir juosteles bei daržovių kukulius.
Apšlakstykite salotas alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, citrinos sultimis ir morkų pesto padažu (arba užtepkite pesto ant paskrudintos duonos riekelės ir patiekite šalia).
Pabarstykite salotas skrudintomis valgomojo moliūgo sėklomis.
