Lašišą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska. Paruoštą žuvį dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių.
2 veiksmas
15
Min
Tuo tarpu paruoškite sriubą. Nuplaukite šparagus, nulaužkite ir išmeskite sumedėjusius galiukus, bet nelupkite. Nupjaukite galvutes, užpilkite likusią dalį su sultiniu ir virkite 15 minučių.
3 žingsnis
1
Min
Nuimkite paruoštą sriubą nuo viryklės.
4 žingsnis
5
Min
Nedideliame puode užvirinkite apie 0,5 l vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus, sumeskite šparagų galvutes į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
5 veiksmas
5
Min
Tuo tarpu sriubą sutrinkite iki vientisos masės, įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
6 veiksmas
1
Min
Nusausinkite išvirtas šparagų galvutes.
7 veiksmas
1
Min
Patiekite sriubą su keptos lašišos gabalėliais ir šparagų iešmeliais. Šparagų iešmelius taip pat galite įdėti tiesiai į sriubą likus 5 minutėms iki virimo pabaigos ir sriubą su jais suplakti iki vientisos masės.
