Vištienos ir jautienos sriuba su keptomis daržovėmis
(0)
120
Min
Lengva
The author of the recipe is : Robert Harna
Sultinys – klasika, kuri visada pasiteisina – jis šildo ir leidžia jaustis „kaip namie“, kad ir kur jį valgytume. Šis receptas sustiprina tradicijas: keptos daržovės, aromatingi prieskoniai ir kelios paslaptys suteikia sultiniui sodraus skonio, auksinio atspalvio. Kuo jis ypatingas? Keptos morkos, petražolės ir salierai išryškina jų natūralų saldumą ir aromatą. Dviejų rūšių mėsa, džiovinti grybai, parmezanas ir žolelių mišinys suteikia sultiniui išskirtinio skonio.
Ingredientai
8
Šis patiekalas buvo optimizuotas 8 porcijos. Gali tekti keisti kiekį ir laiką. Čia rasite daugiau informacijos apie pakoreguotus porcijų dydžius:
Kruopščiai nuplaukite maždaug 500 g vištienos ir 500 g jautienos krūtininės. Sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu (apie 3 litrus) ir užvirinkite. Nugriebkite nuo paviršiaus putas. Virkite ant labai silpnos ugnies.
2 veiksmas
3
Min
Tuo tarpu paruoškite daržoves: morkas, petražolės šaknį, saliero gabalėlį, svogūną ir poro gabalėlį. Svogūną supjaustykite ketvirčiais.
3 žingsnis
20
Min
Likusias daržoves sudėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje. Kepkite 20–25 minutes, kol lengvai paruduos.
4 žingsnis
3
Min
Sudėkite keptas daržoves į puodą su mėsa. Įdėkite lauro lapą, kvapiųjų pipirų uogas, 1 arbatinį šaukštelį pipirų, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, 5 džiovintus pomidorus, parmezano sūrio žievelės gabalėlį, džiovintų baravykų, čiobrelio šakelę, rozmarino šakelę ir šiek tiek petražolių.
5 veiksmas
90
Min
Virkite ant silpnos ugnies bent 1,5 valandos be dangčio, kol sultinys taps aromatingas ir šiek tiek auksinės spalvos.
6 veiksmas
2
Min
Virimo pabaigoje sriubą įpilkite 2 šaukštus vištienos sultinio, kad išryškintumėt skonį.
