Kaspars Virsnītis

19 gadu vecumā pēc pārtikas tehnologa profesijas iegūšanas Lielvārdē atvēru pavisam nelielu maiznīcu, kurā cepu kūkas un bulciņas, un šobrīd atgriežos atkal pie tā, ko reiz darīju. Iedvesmu saviem gatavotajiem ēdieniem smeļos ceļojot. Esmu dzīvojis Ņujorkā, Maskavā, piedzīvojis Āfriku, un visa šī pieredze ir veidojusi to, kā redzu ēdienu - tam, pirmkārt, ir jāpiemīt dvēselei, tad garšu buķete atvērsies krāšņa un vilinoša.